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Lipid oxidation /

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Autor Principal:	Frankel, Edwin Nessim.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Dundee : Oily Press, c1998.
Series:	Oily Press lipid library ; vol.10
Materias:	Lipidos > Oxidación. Alimentos > Desperdicio. Lipids > Oxidation. Foods > Spoilage.
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