Química de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
[1997]
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos / |c H.-D. Belitz, W. Grosch ; [traducción, María Otilia López Buesa]. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c [1997] | ||
| 300 | |a XLV, 1087 p. : |b il., gráfics. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 8420008354 | ||
| 100 | 1 | |a Belitz, Hans-Dieter. | |
| 700 | 1 | |a Grosch, Werner. | |
| 700 | 1 | |a López Buesa, María Otilia, |e tr. |4 trl | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Foods |x Analysis. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 041 | 1 | |a spa |h ger | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664 |i B 41 |p 5580 | ||