Milk and dairy product technology /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English German |
| Publicado: |
New York :
M. Dekker,
c1998.
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| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
84. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descripción |
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| descripción de la copia: | Incluye índice. Título original: Technologie der Milchverarbeitung. |
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| Descripción Física: | vii, 483 p. : il. ; 26 cm. |
| ISBN: | 0824700945 (alk. paper) |