Hydrolysis, glycerolysis and alcoholysis of anhydrous milk fat by lipases in supercritical carbon dioxide /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
1998.
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| descripción de la copia: | Director de tesis: |
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| Descripción Física: | xiv, 202 p. : il., tablas, figuras ; 21 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |