Descripción: Healthful lipids /

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Autor Corporativo:	American Oil Chemists' Society.
Otros Autores:	Akoh, Casimir C., 1955-, (Editor , ed.), Lai, Oi-Ming., (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Champaign, Ill. : AOCS Press, c2005.
Materias:	Alimentos > Acidos grasos trans. Nutrición > Lípidos. Lípidos > Síntesis química. Lípidos > Fisiología. Nutrición > Fisiología. Ingeniería genética > Métodos. Nutrition > Lípids. Foods > Trans fatty acids. Lipids > chemical synthesis. Genetic Engineering > methods. Lipids > physiology. Nutrition > physiology.
Acceso en línea:	Tabla de contenido Descripción
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Descripción Física:	vii, 760 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e indice.
ISBN:	1893997510 (alk. paper)