Descripción: Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria /

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Autor Principal:	Ibarz Ribas, Alberto.
Otros Autores:	Barbosa Cánovas, Gustavo V., Garza Garza, Salvador., Gimeno Añó, Vicente.
Formato:	Libro
Idioma:	Spanish
Publicado:	Zaragoza : Acribia, Impresión de 2000.
Materias:	Industria alimentaria. > Food industry Procesamiento de alimentos. > Food processing Tecnología alimentaria. > Food technology
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Descripción Física:	vii, 283 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	8420009032