Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Córdoba, Argentina :
Universidad Nacional de Córdoba : Báez,
2009.
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Pertenece al programa CYTED. |
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| Descripción Física: | 327 p. : il. ; 22 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9789503307397 |