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Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /

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Otros Autores:	Ribotta, Pablo Daniel, (ed.), Tadini, Carmen Cecilia, (ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	Spanish
Publicado:	Córdoba, Argentina : Universidad Nacional de Córdoba : Báez, 2009.
Edición:	1a ed.
Materias:	Alimentos-pan > Conservación de panificados > Panificación Foods-bread > Bakery preservation > Baking
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