Textura de los alimentos : medida y percepción /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[2001]
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Traducción de: Food texture : measurement and perception; publicado por Aspen. |
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| Descripción Física: | xiii, 299 p. : il. ; 27 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8420009504 |