Descripción: Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación /

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Otros Autores:	Ochoa, Mónica R. (Disertante), Agulló, Enrique. (Orientador), Lozano, Jorge E. (Orientador)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2010.
Materias:	Alimentos > Fruta, guindas > Deshidratación Foods > Fruit, berries, cherries > Dehydration
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descripción de la copia:	Director de tesis: Dr. Enrique Agulló y Dr. Jorge Lozano.
Descripción Física:	183 p. : il., fotogr. ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.