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1

Fruit Manufacturing Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance /

por Lozano, Jorge E.
Publicado 2006

SpringerLink, via BECYT

Electrónico

2

Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /

por Lozano, Jorge E.
Publicado 2006

Table of contents only
Publisher description

Libro

3

Estudio de las propiedades asociadas al procesamiento térmico de los alimentos : Cambios físicos y químicos durante la elaboración de jugo concentrado clarificado de manzana /

por Lozano, Jorge E.
Publicado 1989

Libro

4

Utilización del bagazo de manzana /

por Lozano, Jorge E.
Publicado 1982

Libro

5

Un clarificante de jugos de fruta: la bentonita /

por Lozano, Jorge E.
Publicado 1982

Libro

6

Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /

por Lozano, Jorge E. 1950-
Publicado 2006

Libro

7

Estudios básicos sobre la clarificación de jugos de frutas /

por Benitez, Elisa Inés.
Publicado 2006

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Manuscrito

8

Dinámica y control de formación de biofilms de levaduras en equipos de procesamiento de jugos de fruta /

por Brugnoni, Lorena Inés.
Publicado 2008

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E....”

Manuscrito

9

División de tecnología industrial: proyectos en el área de ingeniería de alimentos /

por Elustondo, Miguel P.
Publicado 1982

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E....”

Libro

10

Formación de biofilms en sistemas de filtración por membranas

por Tarifa, María Clara
Publicado 2017

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Online

11

Trends in food engineering /

Publicado 2000

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E. 1950-...”
Descripción

Libro

12

Estudio de las propiedades asociadas al procesamiento térmico de los alimentos /

Publicado 1989

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E. 1950-...”

Manuscrito

13

Estabilidad de suspensiones y sistemas alimenticios particulados : aplicación a jugos de fruta opalescentes y turbios /

Publicado 2000

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Libro

14

Cambios químicos durante el procesamiento y almacenaje del jugo de uva /

Publicado 2005

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Manuscrito

15

Extracción y caracterización fisicoquímica de alginatos, pectinas y sus mezclas /

por Pérez Lambrecht, María Verónica.
Publicado 2008

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E....”

Manuscrito

16

Pectina de residuos de girasol /

Publicado 2001

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Libro

17

Modelos del producto para optimizar equipos de secado convectivo para frutos de rosa mosqueta en términos de los tiempos del proceso y la calidad final del producto /

Publicado 2012

Otros Autores: '; “...Lozano, Jorge E....”
Rresumen, abstract, cap. 1, 2 y bibliografía

Manuscrito

18

Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos /

Publicado 2013

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Texto completo

Manuscrito

19

Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación /

Publicado 2010

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Bibliografía

Manuscrito

20

Formación de biofilms en sistemas de filtración por membranas /

Publicado 2016

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Texto completo

Manuscrito

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