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Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación /

Guardado en:
Otros Autores: Ochoa, Mónica R. (Disertante), Agulló, Enrique, 1936- (Orientador), Lozano, Jorge E. (Orientador)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2010.
Materias:
Tecnología alimentaria.
Fruta.
Color.
Antocianinas.
Guindas
Deshidratación
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Bibliografía
Biblioteca Central
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