Descripción: Handbook of food powders :

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Otros Autores:	Bhandari, Bhesh. (Editor )
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Oxford : WP, Woodhead Publishing, 2013.
Series:	Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition, no. 255
Materias:	Tecnología alimentaria. > Deshidratación de alimentos > Pulverización y secado > Alimentos en polvo Food technology > Food dehydration > Spray drying > Food powders
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Descripción Física:	xxviii, 660 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9780857095138
ISSN:	2042-8049 ;