Química de los alimentos /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
[1997]
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| Series: | Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ;
1 |
| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Primera reimpresión en noviembre de 1998. |
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| Descripción Física: | 461 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8477384517 |