Química de los alimentos /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
México, Distrito Federal :
Pearson,
2013.
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| Edición: | 5a. ed. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | xvii, 723 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9786073215084 9786073215091 (e-book) |