Caracterización de ceras en aceite de girasol /
Las ceras, constituyentes naturales de algunos aceites vegetales, son mayoritariamente ésteres de ácidos grasos y alcoholes grasos con número de átomos de carbono en el rango de 36 a 54. Una fracción de las ceras puede cristalizar a bajas temperaturas causando turbidez en el aceite y perjudicando su...
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|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2002.
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