Water activity: influences on food quality : a treatise on the influence of bound and free water on the quality and stability of foods and other natural products /
Guardado en:
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Academic Press,
1981.
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Descripción Física: | 921 p. : ilus. ; 23,5 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0125913508 |