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Rheology and texture in food quality /

Guardado en:
Otros Autores: DeMan, John M., 1925-, (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1976.
Series:Avi textbook series
Materias:
Alimento > Calidad.
Alimento > Textura.
Alimento > Reología.
Food > Quality.
Food > texture.
Food > Rheology.
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BIB. PLAPIQUI
Ubicación de la biblioteca
Volumen/Tomo: Ej. 1
Ejemplares: 1
Signatura: 664.07 R 343 Ej. 1

Volumen/Tomo: Ej. 2
Ejemplares: 1
Signatura: 664.07 R 343 Ej. 2

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