Handbook of cereal science and technology /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
2000.
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| Edición: | 2nd ed., rev. and expanded. |
| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
v. 99. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | ix, 790 p. : il. ; 29 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0824782941 (alk. paper) |