Minimal processing of foods and process optimization : an interface /
Guardado en:
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, FL :
CRC Press,
c1994.
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| Series: | Food engineering and manufacturing series
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | 529 p. : il. ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0849379032(acid-free paper) |