Transport properties of foods /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c2001.
|
| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
111. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descripción |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Descripción Física: | xi, 415 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0824706137 (acid-free paper) |