Descripción: Water activity and food /

Guardado en:

Autor Principal:	Troller, John A.
Otros Autores:	Christian, J. H. B.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	New York : Academic Press, 1978.
Series:	Food science and technology
Materias:	Alimento > Actividad del agua. Alimento > Microbiología. Alimento > Industria y comercio. Food > Microbiology. Food > Industry and trade. Food > Water activity.
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Descripción Física:	xiv, 235 p. : il., fotos ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	0127006508