Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000
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| Materias: | |
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| 100 | 1 | |a Roberts, Diane | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología práctica de los alimentos : |b métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública / |c Traducido Por Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2000 | ||
| 300 | |a 278 p. | ||
| 505 | 0 | |a Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados -- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos -- Programa para el análisis de los alimentos -- Preparación de las muestras -- Recuento de microorganismos -- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos -- Leche y productos lácteos --- Huevos y ovoproductos -- Pruebas bioquímicas afirmativas | |
| 653 | |a Alimentos | ||
| 653 | |a Microbiología | ||
| 700 | 1 | |a Sanz Pérez, Bernabé, trad. | |
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - Agricultura |h 576.163 |i R541 |p A0892.09 |t Ej.1 | ||