Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados
- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos
- Programa para el análisis de los alimentos
- Preparación de las muestras
- Recuento de microorganismos
- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos
- Leche y productos lácteos
- - Huevos y ovoproductos
- Pruebas bioquímicas afirmativas