Descripción: Analysis of food constituents /

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Otros Autores:	Multon, J. L. 1938-, (Editor , ed.), Stadelman, William J., (Editor , ed.), Watkins, Bruce A., (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English French
Publicado:	New York : Wiley-VCH, c1997.
Series:	Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires.
Materias:	Alimento > Análisis. Food > Analysis.
Acceso en línea:	Descripción Tabla de contenido
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descripción de la copia:	"Originally published as Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, volume 4: Analyse des constituants alimentaires, second edition". La biblioteca posee edición original.
Descripción Física:	xvii, 510 p. : il. ; 25 cm.
ISBN:	0471189669 (alk. paper)