Handbook of food preservation /
Guardado en:
| Otros Autores: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c1999.
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| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
94. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Detalle libro electrónico Descripción |
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| Descripción Física: | viii, 809 p. : il. ; 26 cm. También disponible como libro electrónico vía la Web mundial para las instituciones afiliadas con netLibrary, inc.. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 058513927X (electronic bk.) 0824702093 (acid-free paper) |