Handbook of food preservation /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c1999.
|
| Series: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
94. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Detalle libro electrónico Descripción |
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| 245 | 0 | 0 | |a Handbook of food preservation / |c edited by M. Shafiur Rahman. |
| 260 | |a New York : |b Marcel Dekker, |c c1999. | ||
| 300 | |a viii, 809 p. : |b il. ; |c 26 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Food science and technology ; |v 94 | |
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 530 | |a También disponible como libro electrónico vía la Web mundial para las instituciones afiliadas con netLibrary, inc.. | ||
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| 700 | 1 | |a Rahman, Shafiur., |e ed. |4 edt | |
| 830 | 0 | |a Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |v 94. | |
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| 650 | 4 | |a Alimentos |x Preservación. | |
| 650 | 4 | |a Preservación de alimentos |x Handbook, manuales, etc. | |
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| 856 | 4 | 1 | |3 Detalle libro electrónico |u http://www.netLibrary.com/urlapi.asp?action=summary&v=1&bookid=12856 |
| 856 | 4 | 2 | |3 Descripción |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/98049271-d.html |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.028 |i H 192 |k R |p 5601 | ||