Las operaciones de la ingenieria de los alimentos /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998.
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| Edición: | 3a ed. |
| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Incluye índice. Título original: Food engineering operations. |
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| Descripción Física: | XV, 714 p. : il. ; 24 cm. |