Introducción a la reología de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1978.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la reología de los alimentos / |c H. G. Muller ; traducido por Justino Burgos González. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1978. | ||
| 300 | |a 174 p. : |b il. ; |c 22 cm. | ||
| 500 | |a Título original: An introduction to food rheology. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 8420004014 | ||
| 100 | 1 | |a Muller, H. G. | |
| 700 | 1 | |a Burgos González, Justino., |e tr. |4 trl | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Propiedades físicas. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Reología. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Rheology. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Physical properties. | |
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| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i M 912 |p 1535 | ||