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Enzymes in food and beverage processing : a symposium /

Guardado en:
Autor Corporativo: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry.
Otros Autores: Ory, Robert L., 1925-, (Editor , ed.), St. Angelo, Allen J., (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Washington : American Chemical Society, 1977.
Series:ACS symposium series ; 47.
Materias:
Industria alimenticia y comercio > Congresos.
Enzimas > Congresos.
Enzimas > Aplicaciones industriales.
Food industry and trade > Congresses.
Enzymes > Congresses.
Enzymes > Industrial applications.
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