Estabilidad de suspensiones y sistemas alimenticios particulados : aplicación a jugos de fruta opalescentes y turbios /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2000.
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| Materias: | |
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| LEADER | 00982ntm a22002295a 4500 | ||
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| 001 | EIQ.libpla003115 | ||
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| 005 | 20080702170436.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Estabilidad de suspensiones y sistemas alimenticios particulados : |b aplicación a jugos de fruta opalescentes y turbios / |c Diego Bautista Genovese. |
| 260 | |c 2000. | ||
| 300 | |a xiii, 155 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2000. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Dr. Jorge Enrique Lozano. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Genovese, Diego Bautista. |4 dis | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur (UNS). |b Dto. de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Tesis. | |
| 650 | 4 | |a Jugo de manzana |x Procesamiento. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Thesis. | |
| 650 | 4 | |a Apple juice |x Processing. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.029 |i G 288 |p 5158 | ||