Physical principles of food preservation /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
M. Dekker,
c1975.
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| Series: | Principles of food science ;
pt. 2 |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | viii, 474 p. : il. ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 082476322X |