Physical principles of food preservation /
Guardado en:
| Autor Principal: | Karel, Marcus. |
|---|---|
| Otros Autores: | Fennema, Owen R., Lund, Daryl B. |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
M. Dekker,
c1975.
|
| Series: | Principles of food science ;
pt. 2 |
| Materias: | |
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