Vista bibliotecarios: Estudios básicos sobre la clarificación del jugo de frutas /

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Otros Autores:	Benítez, Elisa Inés. (Disertante)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2006.
Materias:	Alimentos > Tesis. Jugo de frutas > Clarificación. Jugo de manzana > Ultrafiltración. Food > Thesis. Fruit juices > Clarification. Apple juice > Ultrafiltration.
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245	1	0	\|a Estudios básicos sobre la clarificación del jugo de frutas / \|c Elisa Inés Benítez.
260			\|c 2006.
300			\|a xviii, 157 p. : \|b il. ; \|c 21 cm.
502			\|a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2006.
500			\|a Director de tesis: Dr. Jorge Enrique Lozano.
504			\|a Incluye referencias bibliográficas.
100	1		\|a Benítez, Elisa Inés. \|4 dis
710	2		\|a Universidad Nacional del Sur (UNS). \|b Dto. de Ingeniería Química \|4 dgg.
650		4	\|a Alimentos \|x Tesis.
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040			\|a AR-BbSID \|b spa \|c AR-BbSID
859			\|a AR-BbSID \|b BIB. PLAPIQUI \|h 664.029 \|i B 437 \|p 6032