Fats and oils handbook /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English German |
| Publicado: |
Champaign, Ill. :
AOCS Press,
1998.
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Traducción actualizada y revisada del trabajo original en alemán: Nahrungsfette und Öle. |
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| Descripción Física: | x, 838 p. : il., fotos ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0935315829 (alk paper) |