Modelos del producto para optimizar equipos de secado convectivo para frutos de rosa mosqueta en términos de los tiempos del proceso y la calidad final del producto /
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| Otros Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2012.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Rresumen, abstract, cap. 1, 2 y bibliografía |
| Etiquetas: |
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| LEADER | 01412ntm a22002655a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | EIQ.libpla004329 | ||
| 008 | 130213s2012####ag#a#####bm###000#0#spa#d | ||
| 005 | 20130215160314.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Modelos del producto para optimizar equipos de secado convectivo para frutos de rosa mosqueta en términos de los tiempos del proceso y la calidad final del producto / |c Elizabeth Haydée Ohaco Domínguez. |
| 260 | |c 2012. | ||
| 300 | |a 238 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 500 | |a "Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos". | ||
| 500 | |a Director de tesis: Antonio De Michelis; co-director: Jorge Enrique Lozano. | ||
| 502 | |a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2012. | ||
| 530 | |a Disponible también el resumen, abstract, cap.1, 2 y bibliografía en formato digital. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Ohaco Domínguez, Elizabeth Haydée. |4 dis | |
| 700 | 1 | |a De Michelis, Antonio. |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Lozano, Jorge E. |q (Jorge Enrique) |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur. |b Departamento de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.028 |2 21 |
| 650 | 7 | |a Rosa mosqueta |x Frutos comestibles |x Secado y rehidratación | |
| 650 | 7 | |a Rosehip |x Edible fruits |x Drying and rehydration | |
| 856 | 4 | 1 | |3 Rresumen, abstract, cap. 1, 2 y bibliografía |u http://tesis.uns.edu.ar/tde%5Fbusca/arquivo.php?codArquivo=668 |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.028 |i Oh1 |p 6269 | ||