Química de los alimentos /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Naucalpan de Juárez, Edo. de México :
Pearson Educación de México,
c2006.
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| Edición: | 4a. ed. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | xviii, 716 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9702606705 |