Descripción: Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación /

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Otros Autores:	Ochoa, Mónica R. (Disertante), Agulló, Enrique, 1936- (Orientador), Lozano, Jorge E. (Orientador)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2010.
Materias:	Tecnología alimentaria. Fruta. Color. Antocianinas. Guindas Deshidratación
Acceso en línea:	Bibliografía
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descripción de la copia:	Directores de tesis: Enrique Agulló y Jorge Lozano.
Descripción Física:	[14], 183 p. : il. ; 30 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.