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Manual de técnicas analíticas para la evaluación de compuestos fenólicos y otros componentes de la uva /

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Autor Principal: Vila, Hernán F.
Autores Corporativos: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Argentina). Centro Regional Mendoza-San Juan., Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias., Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola., Corporación Vitivinícola Argentina.
Otros Autores: Paladino, Silvia C., Nazrala, Jorge J. B., Lucero, Claudia C.
Formato: Libro
Idioma:Spanish
Publicado: Luján de Cuyo : Ediciones INTA, 2009.
Materias:
Uva > Compuestos fenólicos.
Compuestos fenólicos > Extracción.
Viticultura.
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