Descripción: Microbiología de los alimentos /

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Autor Principal:	Frazier, W. C.
Otros Autores:	Medarde Agustín, María Victoria, (Traductor, tr.)
Formato:	Libro
Idioma:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1981.
Edición:	2da ed. 2da reimpr.
Materias:	Alimentos > Microbiología. Alimentos > Preservación. Food > Microbiology. Food > Preservation.
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descripción de la copia:	Título original: Food microbiology.
Descripción Física:	512 p. : il., fotos ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	8420000191