Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | French |
| Publicado: |
Paris :
Technique et documentation,
c1976-c1977.
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| Series: | Ingénieurs praticiens
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / |c Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; préf. de Pierre Desnuelle. |
| 260 | |a Paris : |b Technique et documentation, |c c1976-c1977. | ||
| 300 | |a 2 v. : |b il. ; |c 25 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ingénieurs praticiens | |
| 500 | |a Vol. 2 también por Pierre Besançon. | ||
| 500 | |a La biblioteca posee edición en español. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índices. | ||
| 020 | |a 285206071x (v. 1) | ||
| 020 | |a 2852060124 (v. 2) | ||
| 100 | 1 | |a Cheftel, Jean Claude. | |
| 700 | 1 | |a Cheftel, Henri. | |
| 700 | 1 | |a Besançon, Pierre. | |
| 082 | 0 | 0 | |a 664/.07 |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Industria y comercio. | |
| 650 | 0 | |a Food |x Analysis. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Industry and trade. | |
| 010 | |a 77562598 | ||
| 040 | |a DLC |c DLC |d AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i Ch 41 |p 1507 |t Ej. 1 |v Vol. 1 Ej. 1 |3 Vol. 1 | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i Ch 41 |p 1741 |t Ej. 2 |v Vol. 1 Ej. 2 |3 Vol. 1 | ||
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| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i Ch 41 |p 1740 |t Ej. 2 |v Vol. 2 Ej. 2 |3 Vol. 2 | ||