Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnolog;ia de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, (España) :
Acribia,
imp. 1979.
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Título del libro original: Unit operations in food processing. |
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| Descripción Física: | 332 p. : il. ; 21 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográfica e índice. |
| ISBN: | 8420001589 |