Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnolog;ia de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, (España) :
Acribia,
imp. 1979.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Ingenieria de los alimentos : |b las operaciones básicas aplicadas a la tecnolog;ia de los alimentos / |c R. L. Earle ; traducido por José Alemán Vega. |
| 260 | |a Zaragoza, (España) : |b Acribia, |c imp. 1979. | ||
| 300 | |a 332 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 500 | |a Título del libro original: Unit operations in food processing. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográfica e índice. | ||
| 020 | |a 8420001589 | ||
| 100 | 1 | |a Earle, R. L. | |
| 700 | 1 | |a Alemán Vega, José, |e tr. |4 trl | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Procesos industriales. | |
| 650 | 4 | |a Foods |x Industrial processes. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.02 |i Ea 75 |p 1534 | ||