Bioquímica técnica : química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1980.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Bioquímica técnica : |b química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola / |c Ernst-Erich Bruchmann ; traducido del alemán por la Dra. Aurora Pérez Torromé. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1980. | ||
| 300 | |a 233 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Título original: Angewandte Biochemie. | ||
| 504 | |a Bibliografía: 228-229. | ||
| 500 | |a Incluye índice. | ||
| 020 | |a 8420004375 | ||
| 100 | 1 | |a Bruchmann, Ernst-Erich. | |
| 700 | 1 | |a Pérez Torromé, Aurora, |e tr. |4 trl | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Bioquímica. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Enzimas. | |
| 650 | 4 | |a Foods |x Biochemistry. | |
| 650 | 4 | |a Foods |x Enzymes. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 041 | 1 | |a spa |h ger | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.07 |i B 83 |p 1504 | ||