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Bioquímica técnica : química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola /

Guardado en:
Autor Principal: Bruchmann, Ernst-Erich.
Otros Autores: Pérez Torromé, Aurora, (Traductor, tr.)
Formato: Libro
Idioma:Spanish
German
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1980.
Materias:
Alimentos > Bioquímica.
Alimentos > Enzimas.
Foods > Biochemistry.
Foods > Enzymes.
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