Descripción: Clarificación de jugos de frutas por ultrafiltración /

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Otros Autores:	Constenla, Diana. (Disertante)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	1995.
Materias:	Alimento > Tesis. Jugo de frutas > Clarificación. Jugo de frutas > Ultrafiltración. Food > Thesis. Apple juice > Clarification. Apple juice > Ultrafiltration.
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descripción de la copia:	Director de tesis: Dr. Jorge Enrique Lozano.
Descripción Física:	vii, 179 p.. : il. ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.