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Recent research developments in food bioechnology : enzymes as additives or processing aids 2008 /

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Otros Autores: Porta, Raffaele., Di Pierro, Prospero., Mariniello, Loredana.
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Kerala, India : Research Signpost, 2008.
Materias:
Alimentos > Procesamiento.
Biotecnología > Enzimas.
Enzimas > Aditivos.
Food > Processing.
Biotechnology > Enzymes.
Enzymes > Additives.
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