Introducción a la ingeniería de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2009.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la ingeniería de los alimentos / |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de: Jesús Ceamanos Lavilla. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2009. | ||
| 300 | |a xviii, 551 p. : |b il. ; |c 27 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction to food engineering, 3rd ed.; publicado por Academic Press, c2001. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 9788420011240 | ||
| 100 | 1 | |a Singh, R. Paul. | |
| 700 | 1 | |a Heldman, Dennis R. | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |2 21 |
| 650 | 7 | |a Tecnología alimentaria. |x Alimentos | |
| 650 | 7 | |a Food technology |x Foods | |
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664 |i Si64 |p 6231 | ||