Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales /
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| Otros Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2012.
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| Materias: | |
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| LEADER | 01110ntm a22002535a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | EIQ.libpla004328 | ||
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| 005 | 20130214161517.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales / |c Consuelo Pacheco. |
| 260 | |c 2012. | ||
| 300 | |a 238 p. ; |c 21 cm. | ||
| 500 | |a "Tesis de Doctor en Ingeniería Química". | ||
| 500 | |a Directores de tesis: Guillermo H. Crapiste y María Elena Carrín. | ||
| 502 | |a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2012. | ||
| 530 | |a Disponible también en formato digital. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Pacheco, Consuelo. |4 dis | |
| 700 | 1 | |a Carrín, María Elena. |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Crapiste, Guillermo Héctor. |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur. |b Departamento de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 082 | 0 | 4 | |a 665.3 |2 21 |
| 650 | 7 | |a Aceite de soja |x Lipasas |x Triglicéridos |x Aceites vegetales | |
| 650 | 7 | |a Soybean oil |x Lipases |x Triglycerides |x Vegetable oils | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 665.3 |i P115 |p 6255 | ||