Comentarios: Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales /

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Otros Autores:	Pacheco, Consuelo. (Disertante), Carrín, María Elena. (Orientador), Crapiste, Guillermo Héctor. (Orientador)
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2012.
Materias:	Aceite de soja > Lipasas > Triglicéridos > Aceites vegetales Soybean oil > Lipases > Triglycerides > Vegetable oils
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